开鲁奶豆腐是内蒙古自治区通辽市开鲁县的蒙古族传统发酵乳制品，以当地散养或规模化牧场饲养的黑白花奶牛、西门塔尔牛鲜牛奶为主要原料，沿用改良后的传统工艺制作，成品分为硬实、偏软两种质地，外观多呈均匀的黄白色或乳白色，带有自然的发酵乳香，是开鲁当地群众的日常佐餐食品，近年来也作为特色地域物产对外销售。
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开鲁红柳编是内蒙古自治区通辽市开鲁县依托西辽河沿岸河滩沙地红柳资源发展的传统手工编织品。当地农闲时节有以红柳编筐、编篮的历史习惯，红柳柔韧、颜色均匀，编织的成品既能满足日常生活需求，近年也衍生出工艺摆件、收纳装饰等文旅产品，在东北及华北部分区域有一定市场认知度。
开鲁麦饭石是产自内蒙古自治区通辽市开鲁县的一种火山碎屑岩制品，以当地麦饭石原石为原料，经切割、打磨、雕刻等工艺制成各类器具、摆件，长期作为当地特色家居与生活礼品推广。
开鲁小米是内蒙古自治区通辽市开鲁县传统种植的主粮与杂粮兼用粮食作物，主产于县域内西辽河、新开河、教来河三河沿岸的冲积平原区。该区域沙壤土保水保肥性适中、有机质含量稳定，全年有效积温充足、昼夜温差较大，再搭配当地沿用已久的种植与加工习惯，产出的小米外观金黄饱满，内部营养积累充分，是开鲁城乡居民日常膳食的重要组成，也常作为地方特色礼品流通。
开鲁大葱是内蒙古自治区通辽市开鲁县的特色种植产品，以葱白长、质地脆、水分足、辣味轻且甜感明显为主要特点，种植范围覆盖县域内多个适宜沙壤土的乡镇，是当地重要的农业经济作物之一，也被周边及国内部分地区消费者喜爱。